Liste des produits de la marque LE MOULIN DE MIREBEAU

Le Moulin de Mirebeau vous propose une farine fraîchement moulue à la meule de pierre, qui a gardé tous ses nutriments et toutes ses vitamines. Ils n'ajoutent aucun agent blanchissant, aucun conservateur ni additif, sans ajout de gluten. Notre farine est travaillée à l’ancienne, ce qui permet de garder un goût incomparable et authentique. Leurs  produits sont fait essentiellement avec les céréales de la ferme.

UN CHOIX DE PRODUCTION TRADITIONNEL POUR RAVIVER LES SAVEURS D’AUTREFOIS

Après s’être sérieusement renseigné sur les techniques de transformation de céréales, l'exploitation s'équipe d’un combi-moulin à meule de pierre de fabrication artisanale en bois. Cette technique de production plus respectueux des graines, permet de garder tous les bienfaits des céréales.

 Dans l’industrie, la farine de blé que l’on achète est déjà blanchi et perd tous ses bienfaits lors de la transformation. Le gluten et les vitamines sont rajoutés après. Ce sont des éléments dénaturés.

La fabrication des farines du moulin de Mirebeau présente ainsi plusieurs avantages : le circuit est direct entre le céréalier et le meunier, le germe de blé est gardé intact pendant la transformation, ce qui permet de conserver toutes les vitamines et nutriments naturels de la graine. Grâce à son procédé artisanal, nous nous sommes aperçu que les intolérants au gluten pouvaient consommer sa farine.

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